ハボタンのきた道

　Ｗ邸のハボタン。　もう、モリモリに盛り上がってきました。
　１１月末に植えたときの様子が、下の写真です。 まだ寒い日も多いけど、植物を見ると、季節は確実に進んでおりますね。
　さてと、ハボタン。　こうなると、ますますキャベツっぽく見えてきますが　・・・　
　キャベツもハボタンも、分類すると　「アブラナ科」　グループに属しています。　「ブロッコリー」　なんかもこのグループの一員ですが、じつは。
　　さかのぼると、これらはぜーんぶ　「ケール」　に行きつきます。　そうそう、あの青汁の原料の。　キャベツもハボタンも、そしてブロッコリーも親はケールなのよ。
　　ケールを改良していって、食用においしく仕上がったキャベツ兄さん。　キャベツとしては異質だけど、容姿のいいものを観賞用に改良していったのがハボタン姉さん。　葉っぱじゃなくて、花の蕾のところを発達させていったのがブロッコリーちゃん、という感じ。
　　収穫や観賞の時期を過ぎてもそのままにしておくと、どれも蕾ができてきますが、お花を見ると、「あー、みんな元は一緒ね」　というのがわかります。　血筋は同じ。
　犬がハボタンをかじったりして、「食べても大丈夫なんですか？」　と聞かれることがりあますが、大丈夫です。　言ってみれば、美味しくないキャベツですから。
　キャベツとハボタン、育種の目的が違うので、味の良し悪しは当然ですが、その他に大きく違う点が２つあります。
　キャベツは結球（葉が丸く巻く）するけど、ハボタンはしない。　そしてハボタンは、低温に当たると綺麗に色づくところです。