枝豆の収穫

　今回も、悩んだ。
　そろそろ収穫時期であろう　「枝豆」　を、いつ収穫するべきか。
　わたくし、収穫のベスト・タイミングを見極めるのがたいへん不得意です。
　枝豆の収穫適期は　「１つの株についている７〜８割のサヤが膨らんだ頃」　とか、「指で押すと中の豆がはじけるぐらいの頃」　とかいうので、毎日、豆を押してみたけど。
　・・・・　わからん。　豆が大きくなるにつれ中の豆はどんどん硬くなるけど、押すとはじけるって？
　結局、タネ袋にあった　「２ヶ月半」　を信じて、うりゃーっ、と抜きました。
　サヤは９割方膨らんでるから、早すぎることはないだろう、と思うんだけど。
　はぁー、難しいわ。
　収穫したのは、早生品種の　「白鳥」　ですが、この白鳥、名前のイメージに反して、産毛が茶色いです。
　品種によって産毛が白いのと茶色いのがあるそうですが、収穫したては特に毛深ーい。
　枝からはずすと、ひと株でこのくらいの数でした。　(これは永田農法で育てたものです）
　トウモロコシもそうだけど、枝豆も収穫後すぐに味が落ちるというから、さっそく塩で揉んで産毛を落として、茹でまして。
　食べるのもあっという間。　
　家庭菜園の場合はこんなふうに株ごと抜かないで、膨らんだサヤから順番に切り取って収穫してもいいのです。
　でもやっぱり、まとめてどーんと茹でた方がおいしそうな気がするわ、枝豆。