トウミョウ、もう１回！

　ちょっと前の夕食。　左奥の緑のは　「豆苗 (トウミョウ)」　のお浸しです。　
　トウミョウのことは以前に書いたけど、買って来たトウミョウには、タワシのようなガッチリした根っこがついています。
　この根っこ、緑の部分を使い終わったものも、まだまだパワーがありそう。　そのまま捨てるのはもったいない気がする。
　で、今回はこれ、切り取った根っこを水に浸しておきました。
２〜３日するとポツポツと新しく芽が伸びてきます。
　芽が出ると嬉しくなるもんです。
　毎日、水をきれいなものに替えながら (水はしょっちゅう替えないとすぐ濁ります)、１週間ほど経つと右下の写真のように。
　ひょろろーんと背は高くなりましたが、茎ばかりが伸びて葉が小さく少ないです。　なんか、こう、不健康な感じだけども、一応育ちました。
　ずっとキッチンに置いてたけど、窓辺に移動すればよかったかなぁ　・・・
　さて、この新しい芽。　じつは、切り取ったあとの豆から再び出てくるわけではありません。
　しっかりした根っこを作っている豆の中には、まだ発芽してないものが残っていて、そこから発芽しているのです。　
　ということは　「もう１回いけるかもしれない」　ということですが、次回は、さらに弱々しい感じになるに違いないです。
　＊　トウミョウに限らず、スプラウトを育てるときには、水をきれいに保つことが大事です。　水の交換はこまめにし、カビもチェック。　衛生管理には十分に注意しましょう！