またしても「イヌ」・・が。

　昨日の「アンジェ」の写真の手前にある、ピンクの花は「コルチカム」です。　またの名を「イヌサフラン」。
またまた「イヌ」つき植物、発見！
　例によって、サフランに似ているけど、サフランみたいに役には立たないから「イヌサフラン」。　使えないばかりでなく、毒もあるんですって。
　でも、芝生から顔を出す姿が愛らしいイヌサフラン。　これは八重咲き品種です。
　一方、本物の「サフラン」の話。
　黄色いゴハン「サフランライス」は、サフランの「雌しべ」で色をつけます。　下の写真が「サフラン」。　赤いのが雌しべです。
　乾燥したサフランの雌しべも売られていますが、自分で育てて雌しべから採取したもので、作ってみるのも楽しそう。
　１１〜１２月にお花が咲いたサフランから、赤い雌しべを採って、少量のお湯につけて色を出します。 で、ゴハンを炊くときに加えればＯＫ。 あ、味付けは、何かで確認してくださいね。　
　サフランは球根で、クロッカスの仲間です。　着色、香辛料として料理に使う以外にも、生薬としても使われます。
生薬としては貴重で高価。１ｇが５００〜１０００円くらいするのだとか。　
小さな雌しべから採取することを考えると、無理もない気がします。