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　昨日から、ぐーんと気温が下がりました。　「この冬一番の冷え込み」　この言葉をこれから何度も聞くのでしょうね。
　こんな季節になりまして、にわか農婦の農園も、いよいよこのときを迎えました。
　丸くなった紫キャベツの収穫！
　９月に植えつけて、約３ヶ月。　紫キャベツ「レッドルーキー」は、ほぼ自力で立派に育ってくれました。
　農婦　Ｉ　さんが、うんしょと、チカラでぶっちぎろうとしています。
　そして、はい、このとおり。　おおっ、まぶしーい！
　　やや小ぶりですが、ツヤツヤと光っております。　どこからみてもキャベツですよ。　
　「紫」 といえば、お菓子作りなどに 「紫いも」 が人気ですね。
　見た目の珍しさだけでなく、栄養価の面でも紫色の食材は評価が高いのですが、例にもれず。　このキャベツの紫色も 　「アントシアン」　 という成分がたっぷりなのだ。
　アントシアンは、酸性にすると色が鮮やかになるということで、紫キャベツは、お酢の入っているドレッシングと相性が○。　マリネなどにも向いているようです。
　自分で作ると、収穫物に一方ならぬ愛着が湧いてくる。　自然のチカラに感謝、です。
　作ったモノはいろいろ調理して、余すところなくおなかの中に入れますよー！