キャベツの中身

　バルコニーで育った　「紫キャベツ・レッドルーキー」　を収穫しました。　
　苗を植えたのは昨年の９月の終わり。　レッドルーキーは　「植えつけ７５日後」　くらいを目安に収穫する品種なので、本来ならば、昨年のうちに採って・食べてるはずなんですが　・・・　まだ残っていたのよ、我が家では。
　見かけは丸く結球していて、ふつうにキャベツですが、収穫適期はとっくに過ぎてますから、硬いのよー、葉っぱ。　外葉をむしるとバキバキいいました。
　超合金・キャベツ。
　なんでこんな時期まで放置しておいたかというと、このキャベツ、途中で撮影用にちょこっと貸し出してたのです。
　そのときはまだ、葉が巻いてなくてお花のような形でしたが、掘り上げたり植え替えたりして根っこを触ったせいか、時期がきても全然、葉が巻かなくて。
　結球するのを待っていたら、食用にならない硬さとなり、そのまま観察用キャベツになっておりました。
　 ちょうど今の時期、ハボタンなんかは、真ん中から伸びてきた、菜の花みたいな黄色い花が咲いてる頃ですが、丸くなるキャベツも、ほら。
　丸まった葉っぱをめくると、こんなふうに、蕾ができているのよ。　１枚また１枚と、めくってく度に小さな蕾が顔を出します。
　そして最終的に、葉っぱを全部とり除いたらこんな具合。　なんだかわからない形になりました。
　キャベツ怪獣、レッドルーキーだっ。
　これがいわゆる　「芯」　ですね。　丸い玉になってるキャベツの。
　紫キャベツは、芯の表面も紫色。　半分に切ったらきっと中は白かったんだろうけど、切るの忘れちゃったー。