とって、食べ （赤い大根）

　お正月になると　「八つ頭」　とか　「くわい」　とか　「チョロギ」　なんていう、ふだん見慣れない縁起モノの野菜が登場します。
　地方によって違いがあると思うけど、お宅のおせち料理には、どんなものが入っていましたか？
　岡山県で生まれ育った私でありますが、我が家のおせちにはクワイが入ってた記憶があります。　「芽が出るように」　っていうアレです。
　それともうひとつ。　お正月に使う人参は、いつもと違う　「金時ニンジン」　だったことが印象に残っています。
　金時ニンジンの色は、オレンジというより赤。　お雑煮とか、煮しめとかにあの赤色が入ると、なんだかいつもと違う気分になるんだよねぇ。
　赤色　＝　めでたい　の法則。　
　で、写真の話に入りますが、こちらはバルコニーで収穫した野菜。　サツマイモっぽく見えますが、こう見えても　「ダイコン」。　「紅化粧」　って名前がついています。
切ってみると断面はふつうの大根と同じく白なんですが、見た目、ムラなく絵の具塗ったんじゃないの？？　と思うほどに赤いのよ。
　全体的には、「ラディッシュ」　を巨大にしたものを想像していただくといいと思います。
　これ、白い大根と一緒に使ったら、紅白でお正月っぽい料理ができそう　・・・　ま、スライスしたら、赤さ激減なんですけどね。　
　さて、実際に食材として使ってみると、肉質は硬め。　パリっとしてみずみずしいので、生食向きと思われます。
　　年末に収穫した１本は、甘酢で和えて　「なます」　にしましたが、今回はサラダです。　同じくバルコニーどりの　「リーフレタス」　もちょっと入れて。
　厚く切るとアゴが疲れそうだけど、歯触りのよさがいいです。
　この赤いダイコンは、２０〜２５センチと、ちょっと小ぶりサイズだからと、今回育ててみたわけですが、深型のプランターでちょうどいい感じに育ちました。
　タネまきから収穫まで２ヶ月以上かかるけど、ラディッシュよりも手ごたえも食べごたえもありますよ。
　作り易いので、プランター栽培でぜひ作ってみて欲しいです。