ハーブのチコリ

「チコリ　Cichorium intybus」　はハーブ。　「タンポポコーヒー」　みたいにコーヒーの代用に使うんだっけ？
　チコリの知識はその程度だけど、きっと何かに使えるだろうと植えておいたら、ある日、真ん中からニョキニョキと茎が伸びてきました。
背丈は１ｍ３０ｃｍもある。
　その茎に、次々ときれいなお花が咲きました。　澄んだブルーの、菊のような形のお花です。
　しかし、この茎の暴れた感じはまさに野草。　お花はきれいだけど形にまとまりがなく、お庭などで使うのは難しそうですね。
　チコリがコーヒーの代用になるのか？　という点については、「コーヒーに似た香り」「あっさりしたコーヒー味」　のハーブティー、というのが正しいようです。
　タンポポと同じように、根を乾燥させて炒ったものを抽出して飲む。　炒ると、カラメルっぽい味がするようです。
　その他、ハーブとして自分で利用するとしたら？　なんですが、これが、これといってないような気がするんですよねぇ。
　花をサラダとしてあしらう、とか、間引き菜をレタスのように、という表記もあるけど、どれも無理矢理感がある。
　ところで、「エンダイブ」　が主流だけどチコリと呼ばれることのあるコレ、サラダで食べるこの野菜は、我が家のチコリとは別のものです。　↓
　同じキク科の近縁種ですが、エンダイブは野菜。　１〜２年草です。
　地際に葉がモサモサっと広がって、花の咲く頃になると急に茎が伸び出して、というのは我が家のチコリと同様ですが、食用のエンダイブは、株が育ってきたら中心部分に日を当てないように、ヒモで縛ってまとめるんだそうです。(＝軟白処理といます)
　暴れん坊をしつけて、食用に育てるって感じか。
　さらに、白菜の芯みたいな雰囲気で　「アンディーブ」　が普通だけど、これまたチコリと呼ばれる野菜がある　 →　
　このへん、イギリス系文化圏と、ラテン文化圏で呼び方が違っているため、日本ではもう呼び名がゴチャゴチャで。
　私には、これ以上の説明は無理です　・・・。
　とりあえず、ハーブとして売られているチコリの苗は、食用には向かないし、利用も結構難しい、とだけ言っておきましょう。　以上。