ばるこにー野菜 ２０１３．０２

　最近はバルコニーの野菜の話、ぜんぜん出てきませんが、作ってないわけではないのです。
　ケール、ミニ白菜、小さめの大根、小松菜。　秋にいろいろ仕込んだものの、ほぼ全滅なのよねー。　ほら。
　もちろん、ここ数年の経験から寒冷紗などのカバーはかけていたんですよ。　けど、株元あたりのちょっとした隙間から、強風でめくれたところから、鳥たちはすっかり野菜を喰い散らかしてしまったのであります。
　野菜の価格が高くなってるのは、１１月からの寒さと年明けから空気の乾燥続きで、予定どおりに生育しないのが原因らしいけど　・・・　そういうの、鳥たちにもナンか影響あるのかしらね？
　大根の短い葉っぱまでやられてしまって、もう、お手上げ状態です。
　　そんな中で、かろうじて残っているのは、やっぱり　「ブロッコリー」　類です。　
　例によって葉っぱはバリバリやられてるけど、私たちがいただく花蕾の部分は無事。　
　左の写真は　「ブロッコリー・ロマネスコ　 Broccolo Romanesco」。　見ての通りこれもブロッコリーの仲間なので、セーフ。
　今年初めて植え付けたこれ、まだ小さいのでわかりにくいけど、流通し始めたのときには、花蕾の形が　「フラクタル形」　ってことで話題になった野菜です。
　無知なワタクシは、こういうのをフラクタルというのかー、と、野菜の形から言葉を知ったのでありますが。
　「どんなに拡大しても複雑な図形」　とか　「図形の部分と全体が自己相似形になっているもの」　とか　・・・難しいのよ、フラクタルの説明。　ちゃんと知りたい方は調べてみてね。
ブロッコリーとカリフラワーをかけあわせてできたので、日本じゃ　「カリッコリー」とか「カリブロ」なんて商品名もあるらしいですが。　言いにくいよ、カリッコリー。
　食べるのはふつうに花蕾もしくは花茎の部分で、味はブロッコリー似ているようですが、ブロッコリーのようにわき芽に花蕾ができることはなくて、花蕾の収穫は１つだけ。
　ブロッコリーとカリフラワー、それぞれの性質を受け継いでますね。
　バルコニーに残る貴重な冬野菜でもあり、収穫が楽しみです。